Круассаны с шоколадной начинкой
Круассаны с шоколадной начинкой своими руками!
Ингредиенты:
- Слоеное тесто - 500 г
- Шоколад или шоколадная паста - 60-80 г
- Яйцо - 1 шт
- Немного муки для посыпки рабочей поверхности
Способ приготовления:
Шаг 1: Слоеное тесто разморозьте. Разделите его на две части, чтобы было удобнее с ним работать. Каждую часть раскатайте в прямоугольник 10-12 см высотой и 30 см длиной. Разрежьте каждый пласт теста сначала на три квадрата, а затем каждый квадрат – на 2 треугольника.
Шаг 2: Осторожно вытяните каждый треугольник, чтобы он стал больше походить на равносторонний. Затем каждый треугольник теста рассеките по середине меньшей стороны на 1-1,5 см – это облегчит заворачивание.
На широкую часть теста уложите по 1 квадратику шоколада или по 1 чайной ложке шоколадной пасты.
Шаг 3: Вокруг начинки слепите капюшон. Он выполняет защитную функцию, чтобы в процессе выпечки начинка не вылезла наружу, как это зачастую бывает с круассанами.
Шаг 4: Затем сверните круассаны привычным способом.
Шаг 5: Уложите их на противень, застеленный пергаментом.
Шаг 6: Взбейте яйцо и смажьте им верх каждого круассана. Выпекайте круассаны в духовке, разогретой до 200 градусов. Печься они будут минут 12-15. В духовке они станут пышными, а верхушка зарумянится.
Приятного чаепития!