Молодая телятина в перечном соусе по-тайски
Для любителей мяса!
Ингредиенты:
- Говядина толстый край - 220 г
- Шампиньоны - 150 г
- Лук красный - 80 г
- Перец болгарский - 120 г
- Горох стручковый - 20 г
- Кукуруза мини початок - 40 г
- Чеснок - 4 г
- Корень имбиря - 20 г
- Перец чили - 4 г
- Цуккини - 80 г
- Помидор Черри - 90 г
- Паста Том Ям - 10 г
- Лук зеленый - 10 г
- Кинза - 4 г
- Крахмал карт - 2г
- Соус соевый - 60 г
Способ приготовления:
1 шаг: Нарежьте говядину тонкими пластиками, замаринуйте в пасте Топ Ям, предварительно смешанной с ложкой растительного масла, на 15 мин.
2 шаг: Корень имбиря и чеснок нарежьте тонкой соломкой, грибы нарежьте на части (дольками или пластиками), цуккини полукольцами, красный лук соломкой, кукурузу по длине на 2 части, зеленый лук перьями ( режьте под острым углом, длинной 2-3 см), болгарский перец небольшими дольками, перец чили мелко нарубите.
3 шаг: На раскаленной (на сильном огне), смазанной растительным маслом, сковороде обжарьте мясо с двух сторон до золотистого цвета.
4 шаг: После добавляйте каждый ингредиент с интервалом в 20 секунд (не забывайте постоянно помешивать): чеснок, лук красный, корень имбиря, болгарский перец, кукуруза, стручковый горох. После добавьте соевый соус, мелко рубленный перец чили и пол стакана воды, тушите 4-5 минут.
5 шаг: Далее добавьте шампиньоны, цуккини, помидоры черри, держите на огне еще 4-5 минут. В крахмал добавьте 2 столовой ложки воды, перемешайте до однородной консистенции. Добавьте тонкой струйкой разведенный крахмал, постоянно перемешивайте. После того как получившийся бульон загустеет, добавьте зеленый лук и кинзу, снимите с огня.
Приятного аппетита!