Афтограф

Автограф В мае своими рецептами с нами делятся официальный представитель бренда PHILADELPHIA в России Анна Вовк и знаменитый кондитер  Александр Селезнев. Рецепты – из только что вышедшей в издательстве ЭКСМО книги «Нежнейшие блюда из мягких сыров», написанной в соавторстве.

Рецепт от Анны Вовк

Весна — это то время, когда на прилавках уже потихонечку начинают появляться вкусные натуральные овощи из самых теплых уголков нашей необъятной родины. А еще май — это время для выходных на даче. Предлагаю простой и вкусный рецепт холодного супа из огурцов из моей книги «Нежнейшие блюда из мягких сыров», который прекрасно освежит в теплый майский денек!

Холодный суп из огурцов

Что нужно?

лед — 1 ст.

огурцы — 4 шт.

хрен — 1 ст. л.

мягкий сыр («Кремалотье», «Филадельфия») — 3 ст. л.

луковица — 1 шт.

чеснок — 1 зубчик

зелень — по вкусу

соль и перец — по вкусу

сок лимона — 1 ч. л.

стручки горошка — для подачи

Что делать?

1.     Огурцы очистите от кожицы.

2.     Нарежьте произвольными кусочками.

3.     Лук нарежьте на кусочки.

4.     Зелень и чеснок измельчите.

5.     Перемешайте мягкий сыр с хреном.

6.     Добавьте в смесь зелень, лук, чеснок, огурцы, сок лимона, лед, посолите и поперчите, затем измельчите в блендере.

Подавайте суп с кусочками огурцов и стручками горошка.

Рецепт от Александра Селезнёва

Наверное, каждый из нас хоть раз задавался вопросом приготовления быстрого десерта. Гости уже на пороге, а ничего к чаю нет. На этот случай у меня всегда есть рецепт лимонных мини-чизкейков из моей книги «Нежнейшие блюда из мягких сыров». Готовятся они из того, что под рукой, и очень быстро, а как вкусно!

Лимонные мини-чизкейки

Что нужно?

печенье измельченное — 150 г

теплое сливочное масло — 1/4 ст.

цедра лимона — 3 ст. л.

мягкий сыр («Кремалотье», «Филадельфия») — 100 г

сахар — ½ ст.

яйцо — 1 шт.

лимонный сок — 1 ст. л.

Что делать?

1.     Крошки печенья перемешайте с теплым сливочным маслом.

2.     Добавьте две столовые ложки цедры лимона и всё тщательно перемешайте.

3.     Переложите тесто в формочки для кексов.

4.     Мягкий сыр взбейте миксером.

5.     Добавьте к сыру сахар и одну столовую ложку цедры, перемешайте.

6.     Добавьте яйцо и сок лимона. Взбейте.

7.     Выложите начинку на тесто и выпекайте кексы 40 минут при температуре 180 градусов.

8.     Охладите в холодильнике один час.

Приятного аппетита!

Последние статьи